很多人包裝水果大都采用塑料箱(RPC)，覺(jué)得耐用，但是我們忽略了一個(gè)重要問(wèn)題就是安全和保鮮問(wèn)題。其實(shí)采用這種塑料箱(RPC）會(huì)導(dǎo)致水果受污染，會(huì)有微生物污染。所以并不是理想的水果包裝箱。而瓦楞紙箱卻是很好的水果包裝箱，它不僅安全而且保鮮效果好，還有重要一點(diǎn)就是可以有效降低微生物交叉污染從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。確保高質(zhì)量包裝的水果。增加了水果的新鮮度、氣味、外觀及口感的保持。

瓦楞紙箱在包裝和運(yùn)輸時(shí)是非常衛(wèi)生的。另外，瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護(hù)所包裝的產(chǎn)品，如果包裝時(shí)被污染或者新鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中開(kāi)始腐爛，瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴(kuò)散。瓦楞紙箱包裝可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的能力意味著可顯著降低損耗，為零售商節(jié)省可達(dá)數(shù)百萬(wàn)美元的損耗成本。

與瓦楞紙箱包裝的水果相比，塑料包裝的水果(桃子)通常會(huì)早48~72小時(shí)達(dá)到腐爛水平。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中也將其他影響因素考慮在內(nèi)，如貯存溫度、銷售前的時(shí)間長(zhǎng)短、桃子表面損壞程度等。研究結(jié)果表明，研究中所考慮的因素都會(huì)影響從包裝材料到水果的微生物遷移，但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。此外，在較高的儲(chǔ)存溫度下存放48小時(shí)后，95%的桃子裝在受大腸桿菌污染的RPC包裝箱內(nèi)都會(huì)被感染。相比之下，瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過(guò)25%。

該項(xiàng)研究結(jié)果公開(kāi)后，隨之而來(lái)的是對(duì)RPC衛(wèi)生情況的關(guān)注。研究表明，典型的工業(yè)清洗程序不能充分消毒RPC即使是清潔之后，沙門(mén)氏菌細(xì)胞仍殘留在塑料箱內(nèi)。研究指出，細(xì)菌易藏在表面裂縫中，很難用工業(yè)消毒劑完全消滅掉。